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Gusto d'Olio: ligurische Rezepte und Olivenölkultur
Ligurische Rezepte
Von der Riviera bis zu den Dörfern im Hinterland erzählt die ligurische Küche ihre Geschichte in jedem Gericht. Hier finden Sie traditionelle Rezepte mit echtem Geschmack, nativem Olivenöl extra und vertrauten Aromen aus Ligurien.
Stroscia aus Pietrabruna: der ligurische Olivenölkuchen, den man bricht statt schneidet
Die Stroscia aus Pietrabruna ist ein mürber ligurischer Olivenölkuchen aus dem Ponente. Warum man ihn bricht, welche Rolle Olivenöl spielt und was dieses einfache Gebäck über Ligurien erzählt.
Brandacujun: Wie aus nordischem Stockfisch ein Gericht der ligurischen Riviera wurde
Brandacujun gehört zu den charakteristischen Gerichten der Riviera di Ponente. Hier erfahren Sie, wie aus Stockfisch, Kartoffeln und gutem Olivenöl ein ligurischer Klassiker wurde.
Trofie mit Genueser Pesto, Kartoffeln und grünen Bohnen: das traditionelle ligurische Rezept
Trofie al pesto gehören zu den bekanntesten Gerichten Liguriens. Handgedrehte Pasta, frisches Basilikum, Kartoffeln und grüne Bohnen verbinden sich zu einem Sommergericht, das nach Familie, Mörser und Meer duftet.
Ligurischer Aperitivo wie früher: Spezialitäten aus dem Glas für zu Hause
Ein goldener Abend über dem Ligurischen Meer, der Duft von Basilikum und frischer Focaccia in der Luft und auf dem Tisch kleine Schalen voller mediterraner Aromen: So entsteht ein ligurischer Aperitivo mit Charakter, Wärme und einem Hauch Nostalgie.
Kaninchen auf ligurische Art: eine Reise durch die Aromen der Tradition
Zwischen den terrassierten Hügeln und den goldenen Olivenhainen der ligurischen Riviera verbreiten sich intensive Düfte von Kräutern und Oliven. Kaninchen auf ligurische Art verkörpert die bäuerliche Seele dieser Region: ein einfaches Gericht, reich an Geschichte und Geschmack.
Bleiben Sie auf dem Laufenden und entdecken Sie immer neue Geschichten über unser geliebtes Ligurien
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