Un filo dorato che scivola lento, come una fiamma liquida che non si spegne mai. L’olio d’oliva accompagna l’uomo da quando la memoria si confonde con il mito. È alimento e medicina, luce e rito, dono degli dèi e segno di benedizione...

La leggenda narra che un frate del convento di San Basilio, sulle alture di Genova, pestò per primo le profumate foglie di basilico con formaggio e aglio, inventando per caso la salsa che oggi chiamiamo pesto . Vera o no che sia questa storia, una cosa è certa: ogni boccone di trofie al pesto racchiude secoli di passione gastronomica ligure.

Dall’arrivo in Liguria per mano di monaci intraprendenti alla diffusione capillare nei secoli successivi, fino al ruolo centrale nella cucina locale (basti pensare al pesto genovese), la storia di questa piccola oliva è intimamente intrecciata con la storia della Liguria stessa. Scopriamola insieme, in un viaggio dal passato al presente tra leggende, sapori e cultura contadina.